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Conheça a história do produtor premiado pelo melhor suco de uva do Planalto Norte
O produtor rural mafrense Elizeu Ulbrich foi o vencedor da segunda edição do Concurso dos Melhores Vinhos e Sucos de Uva do Planalto Norte, realizado pelo campus Canoinhas do IFSC em parceria com a Epagri e a Embrapa.
Morador da localidade de Augusta Vitória, Elizeu começou a produzir uvas em 2012, após incentivo do filho. “Ele nos apresentou essa nova opção de renda e a partir daí, começamos a investir em mudas de qualidade e na produção de quatro variedades de uvas: Niagara Rosada, Niagara Branca, Isabel Precoce e Bordô”, disse Elizeu.
Além das uvas, a família começou em 2017 a investir na produção de sucos e geleias. “Iniciamos em 2017 com 70 litros por safra, e agora, em 2021, conseguimos produzir 580 litros”, conta.
No ano passado, a família foi convidada a participar do concurso do IFSC e foram premiados pelo melhor suco de uva do Planalto Norte, que foi batizado de “Tio Elizeu”.
A análise sensorial foi realizada no dia 17 de novembro, por um comitê de avaliação composto por enólogos, agrônomos e consumidores. As três melhores bebidas de cada categoria foram premiadas com certificados e brindes.
“Quem está nessa luta, deve procurar um viveiro especializado e investir em mudas de qualidade para fazer um bom produto. Com uma boa uva, é possível fazer um ótimo suco”, pontuou.
