Produtor de Mafra vence concurso do melhor suco de uva do Planalto Norte

 

 

Um mafrense está entre os vencedores da segunda edição do Concurso dos Melhores Vinhos e Sucos de Uva do Planalto Norte, realizado pelo Câmpus Canoinhas do IFSC em parceria com a Epagri e a Embrapa.

 

O produtor de sucos e geleias Elizeu Ulbrich, de 60 anos, obteve o primeiro lugar na categoria de melhor suco de uva.

 

Elizeu mora na localidade de Augusta Vitória e produz sucos há quatro anos. “Iniciamos em 2017 com 70 litros por safra, e agora, em 2021, conseguimos produzir 580 litros”, conta.

 

O concurso teve a participação de produtores de Bela Vista do Toldo, Campo Alegre, Canoinhas, Ireneópolis, Itaiópolis, Mafra, Monte Castelo, Papanduva, Porto União, Rio Negrinho e São Bento do Sul.

 

Foram cadastradas 47 amostras de bebidas produzidas na região: onze de suco de uva, 21 de vinho tinto, oito de vinho branco e sete de vinho rosé.

 

A análise sensorial foi realizada no dia 17 de novembro, por um comitê de avaliação composto por enólogos, agrônomos e consumidores. As três melhores bebidas de cada categoria foram premiadas com certificados e brindes.

 

 

Produtores premiados

Suco de uva

1 – Elizeu Ulbrich (Mafra)

2 – Alcir Freisleiben (Porto União)

3 – Elenir Grein (Monte Castelo)

 

Vinho tinto

1 – Eduardo Irineu Novak (Canoinhas)

2 – Elisandro Scolaro (Porto União)

3 – Antônio Juraczek (Porto União)

 

Vinho branco

1 – Família Heiden – vinho seco (Campo Alegre)

2 – Família Heiden – vinho suave (Campo Alegre)

3 – Enguelbert Luiz Adam (Papanduva)

 

Vinho rosé

1 – Ernani Diegel Pfeiffer (São Bento do Sul)

2 – Sergio Gassner (São Bento do Sul)

3 – Jackson Zartor (São Bento do Sul)

 

Conforme o coordenador do concurso e professor do Câmpus Canoinhas, Douglas Würz, é nítida a evolução da qualidade dos produtos elaborados nos últimos anos. “Esta evolução é resultado de melhorias realizadas no sistema produtivo das uvas, de cuidados com o processamento da uva e do uso de técnicas adequadas após o envase da bebida também, como utilização de insumos enológicos e armazenamento correto”, destaca.