Billy traz nova linha de hambúrgueres inspirada nas grandes redes de fast-food americanas
Dentre as novidades, está o smash burger, um hambúrguer menor, achatado diretamente na chapa e com um sabor único.
Com a ideia de resgatar a essência do clássico hambúrguer americano, o Billy Hot Dogs traz uma nova experiência em fast-food para Riomafra.
O smash burger é uma tendência já conhecida nos Estados Unidos e utilizada por grandes redes de fast-food americanas, como White Castle, Mc Donald’s e White Manna Hamburgers. Nada mais é do que um hambúrguer com aproximadamente 60 gramas de carne que já é moldado no tamanho correto e prensado diretamente na chapa.
Com um sabor muito marcante, essa linha de hambúrgueres é capaz de conquistar até mesmo os paladares mais tradicionais. Diferente da maioria dos hambúrgueres, ele não é moldado com aro e sim de forma espontânea, ao achatar a carne sobre a chapa.
Ao ser amassado, ele ganha uma crosta e é nela onde está a principal característica do sabor. O processo causa uma reação entre um aminoácido e um açúcar, capaz de liberar mais de 100 tipos de aromas, em contato com a alta temperatura da chapa, que deve ter no mínimo 120°.
Por ser mais fino, é possível criar opções com vários hambúrgueres empilhados um sobre os outros, acompanhados de pão, saladas e do famoso queijo derretido tipo americano.
O Billy Hot Dog desenvolveu por mais de 40 horas testes para conseguir o sabor e a textura ideal do smash burger, selecionando ingredientes frescos e de qualidade. Além disso, o estabelecimento fabricou seu próprio queijo americano.
A inspiração nas grandes redes de fast-food foi tão grande, que o Billy criou uma edição comemorativa no cardápio, o Billy-Mac, uma homenagem ao mais famoso hambúrguer da maior rede de fast-food do mundo.
Serviço
Billy Hot Dogs
Rua Marechal Floriano Peixoto 200, Sala 1, Centro
(47) 3645-1312
